커피로 만든 증류주 커피냑(칵테일 레시피 포함)

안녕하세요~ 김안전입니다.

 

이번에 소개시켜 드릴 전통주는 지난번 소개시켜드린 제주몬순커피 와인을 통해 만든 술 입니다.

제주몬순커피로 만든 와인을 증류하여 일반 커피보다 더 진한 콜롬비아 커피원액을 블랜딩하여 만든 전통주입니다.

커피의 향긋함과 증류주 특유의 깔끔함이 독특하게 느껴지는 술입니다.

 

                                                                                                                                                        

 

커피냑

제주도 최남단인 산방산 지역에 커피나무수목원이 있습니다. 그곳에서 생산되는 커피원두를 활용해 커피를 생산하기도 하며 생두를 이용해 커피와인을 만들어 재 증류하는 과정을 통해 커피냑을 만들어내고 있습니다.

커피냑의 원료인 제주몬순커피주의 자세한 리뷰는 아래 링크 확인해주세요.

[기획 시리즈/우리술 전통주 이야기] - 커피로 만든 제주 전통주, 제주몬순커피주

커피로 만든 제주 전통주, 제주몬순커피주

 

 

 

현재 이 양조장에서 생산되고 있는 커피냑은 2019 대한민국 주류대상을 수상하며 국내에서뿐 아니라 세계최초로 생두를 이용한 순수 커피브랜디입니다. 스트레이트, 언더락으로 마셔도 좋으며 칵테일로 마시면 커피의 풍미를 더 느낄 수 있는 좋은 술입니다.

 

 

 

커피냑

주종 : 기타주류

용량/도수 : 375ml / 40%

원재료 : 커피생두브랜디

첨가물 : 액상커피

음용온도 : 상온

 

 

 

 

 

도수가 정말 높아 뜨거운 느낌이 나지만 커피의 향과 맛으로 인해 깔끔하다는 느낌을 받을 수있는 매력정인 증류주입니다. 증류주의 깊은 맛을 좋아하신다면 스트레이트로 한모금 머금었을 때 그 풍미가 확 느껴지며, 언더락으로 즐길 때는 중후한 부드러움이 있습니다.

 

우유와 꿀 또는 시럽을 이용해 칵테일을 만든다면 유명한 칵테일인 깔루아밀크와 같은 달달함에 놀라게됩니다. 달달한 맛을 조절할 수 있어 깔루아밀크의 단맛이 강하게 느껴지시는 분들에게는 좋은 대안이 될 수 있습니다. 

 

 

스트레이트, 언더락으로 마시게 될 경우에는 스모키한 향을 품은 고기류나 햄류 그리고 초콜렛 또는 크림파스타와 같이 꾸덕하고 느끼한 음식과 합이 잘 맞습니다.

 

칵테일로 마시게 되면 아이스크림, 브라우니, 쿠키처럼 디저트류와 잘 어울리며 특히 기념일에 분위기내기 상당히 좋은 술이라고 생각합니다.

 

*칵테일 밀키커피 레시피

커피냑 30ml, 얼음 적당량, 우유90ml, 꿀 또는 시럽 (개인기호에 따라 조절) 

더치커피는 개인 기호에 따라 아에 뺴고 드셔도 됩니다. 술 맛을 중화시키고 싶으신 분들은 첨가 추천

 

                                                                                                                                                        

 

4월 술담화 선택 주류는 커피를 재료로 만든 술입니다. 

지난번 마셔본 제주몬순커피주와는 전혀 다른 스타일의 증류주였습니다.

증류주의 높은 도수를 잘살려 입에 넣는 순간 알콜의 강함이 올라오며 스파이시한 느낌이 듭니다. 이후로는 커피의 고소함이 올라와 스파이시한 맛을 중화시켜줍니다. 스파이시함이 생각보다 따갑다고 느낄정도로 강해 호불호가 있을 법한 술이라고 생각합니다. 개인적으로는 깔루아밀크처럼 칵테일로 마시는게 가장 무난해 보입니다. 단맛을 본인의 기호대로 조절할 수 있으며 더치커피를 추가하면 술 맛이 중화되는 효과를 얻을 수도 있습니다.