딸기 맛 막걸리 먹어봤니?? 편백숲 산소 막걸리 딸기 스파클링

안녕하세요~

 

이번에 소개시켜 드릴 전통주는 굉장히 궁금증을 유발한 막걸리 입니다.

무려 딸기가 들어간 딸기 스파클링 막걸리!! 

스포를 하자면 생각보다 만족스러운 맛을 지닌 막걸리였습니다.

 

그럼 맛, 향, 추천안주, 정보 등 자세한 포스팅을 작성해볼게요~

 

 

엄청난 스파클링!! 소리만 들어도 갈증이 풀리는 느낌이쥬 

 

 

 

↓↓↓전통주 테이스팅 노트↓↓↓

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편백숲 산소막걸리 딸기 스파클링

 

산소 막걸리는 편백나무숲으로 유명한 장성에서 피톤치드 산소와 같이 깨끗하게 만들었다 하여 이름지어졌습니다.

이 술은 미생물분야 대학교 교수이자 청산녹수 양조장의 대표이신 김진만 대표님이 

오랜기간 연구개발하여 만든 누룩과 발효공법을 통해 탄생시킨 작품입니다.

 

일반 막걸리와 달리 15도의 서늘한 온도에서 저온장기발효를 시키며

천연과일향을 구현시켰고 또 장성에서 재배한 설향 딸기를 사용하여 풍부함을 더했습니다.

 

청산녹수는 전남 장성의 폐교를 인수하여 1-2학년반에는 발효가,

3-4학년반에서는 막걸리를 거르는 작업을,

5-6학년반에서는 포장과 병입이 이루어지는 전통주 학교로 불리우고 있습니다.

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주종 : 탁주

용량/도수 : 940ml / 6.8%

원재료 : 찹쌀, 멥쌀, 딸기, 누룩, 종국, 효모

양조장 : 농업회사법인 (주)청산녹수

유통기한 : 제조일로부터 30일

 

*지역특산주-전라남도 장성군

*보관방법-10도이하 냉장보관

*음용온도-냉장보관으로 시원한 온도 추천

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스파클링 막걸리라는 명칭에 걸맞는 강한 탄산을 가지고 있어 

어디에 내놓아도 손색없는 청량감을 가지고 있습니다. 

 

딸기가 주는 새콤달콤함이 제대로 녹아있어 인위적인 달콤함과 시큼한 산미가 아닌

과일에서 느낄 수 있는 자연스러운 단맛과 산미를 느낄 수 있습니다.

 

높은 청량감과 과일향이 강하게 있기 때문에 특유의 냄새를 가지고 있는 음식

홍어, 양고기, 돼지고기나 기름진 음식과 상당히 잘 어울립니다.

 

 

추천안주

홍어삼합, 양꼬치, 탕수육, 크림새우, 까르보나라

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저도 많은 술을 마셔봤지만 딸기 스파클링 막걸리는 정말 태어나 처음접해봤습니다.

불안함과 기대감이 반반씩 있었으나 맛을보고는 정말 불안함이 한번에 싹 사라졌습니다.

 

분명 막걸리의 느낌인데 강한 탄산이 있으며 딸기를 첨가했다?? 음....

처음에는 이렇게 생각했지만 첫 모금에서 느껴지는 강한 탄산으로 아주 시원한 청량감을 느꼈고

달콤함과 새콤함의 조화가 아주좋아 달지도 시큼하지도 않은 그 경계를 잘 표현했습니다.

바디감은 라이트해 쭉쭉 들이킬 수 있을 정도로 느꼈습니다.

 

분명 딸기의 향과 맛이 나지만 이상하게도 막걸리와 엄청난 조화를 보여주어

비주얼과는 다르게 정말 만족스러운 막걸리의 맛을 보여줍니다.

 

개인적으로 이 제품은 따로 구매를 하고싶을 만큼 만족스러웠습니다!!

막걸리를 좋아하신다면 꼭 도전해보시면 좋겠습니다~